2005 : Stage de 6 mois, au Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ‘CIRAD’, à Montpellier, France.

Au cours de ce stage, j’ai réalisé une estérification enzymatique des acides chlorogéniques du café. Le suivie de cette réaction a été fait par des techniques chromatographiques (CLHP, CCM). Les esters obtenus sont ensuite purifiés par une méthode de séparation liquide/liquides. J’ai aussi vérifié la propriété antioxydante de ces esters par le test DPPH et étudié ces propriétés émulsifiantes (la stabilité, de l’émulsifiant et la taille de ces gouttelettes).

2004 : Stage de 6 mois, au Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ‘CIRAD’, au Burkina Faso et à Montpellier, France.

TITRE : Appui à la structuration de la filière mangues séchées au Burkina Faso : Appui à l’amélioration des outils et technique de production.

Pendant ce stage, j’avais la mission de proposer des solutions adaptées aux contextes technique, économique et social de la filière mangues séchées au Burkina Faso  et notamment de nouveaux outils et équipements. Pour cela un diagnostic en l’étayant sur des données bibliographiques a été réalisé aussi des différents essais sur un séchoir Atesta et au laboratoire qui ont apporté des solutions aux problèmes répondus.

2003 : Stage de 3 mois, au département de recherche et développement de l’Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires ‘ENILIA’, à Surgères, France.

TITRE :  Etude de la rhéologie du beurre, par la méthode de la microscopie optique.

Durant ce stage, on a fabriqué des différents types de beurre et optimisé la technique de la microscopie optique, en étudiant tous les paramètres qui peuvent influencer cette technique et aussi de fixer les paramètres de préparation des échantillons, concernant les différents beurres.

2003 : Réalisation d’un dossier thématique intitulé L’arganier (Argania spinosa_L.Skeels).

2002 : Stage de 2 mois, dans une conserverie L.G.M.C, à Safi, Maroc.

TITRE : Etude du problème de brunissement de la confiture d’abricot.

2001 : Stage de 6 semaines, au sein du Laboratoire Officiel d’Analyse et de Recherche Chimique L.O.A.R.C. de Casablanca, Maroc : Service des boissons alcoolisées.

-     Contrôle de qualité des vins en utilisant les différentes analyses physico-chimiques.

2000 : Stage de 5 semaines à la minoterie industrielle ‘TRIA’ à Casablanca, Maroc.

-     Suivie technique et qualitatif de la fabrication de la farine et des pâtes alimentaires.

1999 : Stage de 5 semaines, à la Centrale Laitière de Casablanca, Maroc.

-     Estimation des pertes des briques au niveau de l’emballage.